खोज

बाँके, १२ चैत ।
बाँके जिल्ला चना उत्पादनमा देशकै पहिलो जिल्ला रहेको छ । धान उत्पादन पछि लगाइने दलहन बाली मध्ये बाँकेमा चना सबैभन्दा धेरै बाँकेमा चना लगाउने किसानहरू रहेका छन् ।लुम्बिनी प्रदेशमा चना ३ हजार ५ सय ४९ हेक्टर क्षेत्रफलमा खेती हुने गरेको छ भने नेपाल भर दलहनबाली अर्थात कोसेबाली नेपालको कुल क्षेत्रफल मध्ये दलहन बाली ३ लाख ३४ हजार ५ सय ५० हेक्टर क्षेत्रफल लगाइने गरेको कोसेबाली अनुसन्धान कार्यक्रम खजुराका प्रमुख डाक्टर अनिल पोख्रेलले बताए । डा. अनिल पोख्रेलका अनुसार चना एकप्रकारको दाल अर्थात् गेडागुडी अन्तर्गत गर्ने बाली हो । चनामा प्रशस्त मात्रामा फाइबर पाइन्छ, जुन पाचन प्रक्रियालाई बलियो बनाउन असाध्यै महत्वपूर्ण हुन्छ ।

रातभर भिजाएको चनामा अदुवा, नुन र जिरा मिलाई बिहान खाने गर्नाले कब्जियतको समस्या क्रमशः कम हुँदै जान्छ ।
चना भिजाएको पानी खानु अझ लाभदायक रहेको पाइन्छ ।चनामा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटिन, क्याल्सियम, म्याग्नेसियमलगायत तत्व प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । यी तत्वले शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्छन् । चनामा ग्लुकोजको मात्रा कम हुन्छ । यो डायबेटिज भएका मानिसका लागि उत्तम भोजन हो । एक–दुई मुठी चना हरेक दिन खाने हो भने रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रित अवस्थामा रहन्छ, डायबेटिज हुन पाउँदैन । चना भिजाएको पानीले अनुहार धुने गरेमा अनुहार चम्किलो हुन्छ । रातभरि भिजाएको चनामा थोरै मह मिसाएर दिनहुँ खाने गर्नाले पत्थरीको समस्या देखापर्ने जोखिम कम हुन्छ । पत्थरीको समस्या देखापरिसकेको छ भने यसो गर्नाले स्टोन सजिलै निस्किने सम्भावना रहन्छ ।